Дипломная работа на тему: Бухгалтерский учет основных средств предприятиях пищевой промышленности ( примере «Южные зори")

Введение

Переход к рыночной экономике обусловливает необходимость многих концепций экономического развития предприятий.

Рыночный механизм обеспечивает координацию деятельности экономических субъектов рациональное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов, сбалансированность народного хозяйства.

Ответственность за экономное использование экономических ресурсов повышается в том случае, когда организационная структура побуждает предприятие эффективно работать, с тем чтобы избежать банкротства или ликвидации. Работая в условиях рынка и конкуренции, собственник вынужден постоянно анализировать выгодность приобретения и производства различных видов средств, соизмерять затраты, вызванные недоиспользованием производственных мощностей и прибыль от их дополнительной эксплуатации и тому подобное.

В новых условиях у предприятий возрастает необходимость, активнее использовать бухгалтерский учет, чтобы контролировать и совершенствовать свою работу.

Для выхода на международный рынок следует существующею систему бухгалтерского учета и отчетности максимально приблизить к мировым стандартам. Принятая Программа реформирования бухгалтерского учета в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности и утвержденная Постановлением Правительства Российской Федерации от 6 марта 2008 года № 283 и Распоряжением Правительства Российской Федерации № 382 от 21 марта 2008 года нацелено на это.

Учет занимает одно из главных мест в системе управления. Он отражает реальные процессы производства, обращения, распределения, потребления, характеризует финансовое состояние предприятия, служит основой для планирования его деятельности.

Исходя из учетной информации можно прогнозировать показатели развития предприятия и выявлять резервы повышения эффективности производства.

Бухгалтерский учет не только отражает хозяйственную деятельность, но и воздействует на нее являясь частью процесса управления, он дает важную информацию, позволяющею контролировать текущую деятельность предприятия; планировать стратегию и тактику; оптимально использовать ресурсы; измерять и оценивать результаты деятельности; устранять субъективность при принятии решений.

Учет является важнейшим средством систематического контроля за сохранностью материальных ценностей, денежных средств, за правильным использованием и выявлением дополнительных резервов снижения себестоимости.

В условиях рыночной экономики возрастает роль специалистов бухгалтерской службы. Бухгалтер должен способствовать эффективному ведению хозяйства, уметь быстро и безошибочно ориентироваться в хозяйственной деятельности, понимать рыночную ситуацию и ее тенденции.

Каждая хозяйственная операция находит свое отражение в учетных бухгалтерских документах. Все вместе они составляют своеобразную хронику деятельности любой организации.

Особое место в бухгалтерском учете отводится учету основных средств, входящих в состав имущества предприятия, принадлежащих к внеоборотным активам и влияющим на весь производственный процесс. Это и определило актуальность взятой для разработки темы дипломной работы: "Бухгалтерский учет основных средств на предприятиях пищевой промышленности на примере кондитерского цеха ресторана "Южные Зори".

Предметом исследования в дипломной работе является состояние, движение основных средств предприятия, особенности бухгалтерского учета основных средств и пути улучшения их учета.

Объектом исследования является кондитерский цех ресторана "Южные Зори".

Основным видом деятельности предприятия является производство кондитерских изделий.

В дипломной работе использована общепринятая методология исследования и методы анализа, принятые в бухгалтерском учете, анализе хозяйственной деятельности, статистике и других дисциплинах. Также предпринята попытка осветить вопросы бухгалтерского учета основных средств в свете новых нормативных документов "Методических рекомендаций по учету основных средств" и нового "Положения по бухгалтерскому учету и отчетности", которые введены в действие с 1 января 2009 года.

На основе проведенного исследования в дипломной работе представлены замечания о финансовом состоянии предприятия, об особенностях бухгалтерского учета основных средств и внесены предложения по улучшению учета основных средств в кондитерском цехе ресторана "Южные Зори".

Оглавление

- Введение

- Основные средства - один из важнейших объектов бухгалтерского наблюдения

- Направления развития современного бухгалтерского учёта

- Бухгалтерский учёт основных средств - объект исследования

- Задачи бухгалтерского учёта основных средств

- Кондитерский цех ресторана Южные Зори - объект исследования

- Технико-экономическая характеристика предприятия

- Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

- Учётная политика предприятия

- Методическое и организационное обеспечение бухгалтерского учёта основных средств и направление его развития

- Документальное оформление движения основных средств

- Учёт поступления и использования основных средств

- Учёт операций по выбытию основных средств

- Амортизация основных средств

- Учёт затрат на ремонт основных средств

- Инвентаризация основных средств

- Переоценка основных средств

- Компьютерное моделирование данных

- Совершенствование учёта основных средств в кондитерском цехе ресторана Южные Зори

- Аудит основных средств Заключение

- Список использованной литературы

Заключение

Цель реформирования системы бухгалтерского учета - приведение национальной системы бухгалтерского учета в соответствие с международными стандартами финансовой отчетности и требованиями рыночной экономики.

Достижение данной цели будет означать возможность формирования системы информации для эффективного управления как внутри предприятия, так и для внешних пользователей, прежде всего инвесторов, заинтересованных в результатах деятельности предприятия. Будут созданы условия для формирования хозяйствующими субъектами достоверной и полезной информации об их финансовом положении, результатах их деятельности, обеспечения надежности бухгалтерской отчетности как важнейшего источника информации для принятия управленческих решений широким кругом заинтересованных пользователей.

Список литературы

1. Безруких П.С. Порядок проведения переоценки основных средств в 2009/ Главбух 2009 г., №

2. Волков Н.Г. Коментарий к Положению по бухгалтерскому учету Учет основных средств. (ПБУ6/97)/ Главбух,, 2008 г. №4 с

3. Джаримов А.А. Регион в едином рыночном пространстве России. Ростов на Дону, 1995г.

4. Козлова Е.П., Парашутик Н.В., Бабченко Т.Н. Бухгалтерский учет в промышленности. - М.: Финансы и статистика, 1995 г.

5. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. М.; 2008 г.

6. Ларионов А.Д., В.А. Ерофеева Бухгалтерский учет. М.; 2008.

7. Лисецкая И.В. Ремонт и модернизация основных средств/Главбух, 2009 г. №3с

8. Патров В. В., Ковалев В. В. Как читать баланс. - М.: Финансы и статистика. 1993 г.

9. Савосина Н.В. Консервация основных средств/Главбух, 2008 г. №15 с Ю.Стоун Дерек, Хитчинг Клод. Бухгалтерский учет и финансовый анализ. Санкт-Петербург; 1994 г.

10.Талицкая Т.В. Переоценка основных средств методом прямой оценки: на что надо обратить внимание/Главбух, январь 2008, №1, с

11.Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. - М.; 1995г.

12.Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий (объединений) под редакцией В.А. Раевского. М; Финансы и статистика. 1992 г.

13.Составил В.М. Прудников. Настольная книга бухгалтера. М.; 1995 г.

14.План счетов бухгалтерского учета. М.; 2008 г.

15.Хутыз А. Выживания/Газета Советская Адыгея от 9.02 2009 г. С. 5.

16.Бухгалтерский вестник 6/2008 г. Густков И.М. Международная практика учета основных средств.